香甜适口的蜜豆吐司,一台面包机全搞定,这样做绝不逊色烤箱呢

本文摘要:我是晨熙妈妈,一个全职妈妈,在这里和你分享所有营养康健的宝宝辅食蜜豆香甜适口,色泽诱人,加到白白的吐司中,充实展现出它——香气四溢的豆香味。吐司只能烤箱做吗?不,面包机也可以搞定,面包机做面包是超级省事的,一般我们最省事的就是将所有的食材丢进面包机中,开启想要做的面包的法式,等候吃面包就可以了,可是这样做出来的面包口感会粗拙一些。

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我是晨熙妈妈,一个全职妈妈,在这里和你分享所有营养康健的宝宝辅食蜜豆香甜适口,色泽诱人,加到白白的吐司中,充实展现出它——香气四溢的豆香味。吐司只能烤箱做吗?不,面包机也可以搞定,面包机做面包是超级省事的,一般我们最省事的就是将所有的食材丢进面包机中,开启想要做的面包的法式,等候吃面包就可以了,可是这样做出来的面包口感会粗拙一些。今天我用这个方法改善一下面包机做面包的口感,人工去整理几下面团,出来的面包口感简直不逊色烤箱烤出来的面包呢!自制吐司,完全可以当主食给宝宝食用呢!另外,给宝宝食用的蜜豆吐司中的蜜豆最好是自制的,这样我们可以控制蜜豆的含糖量,不添加其他的添加剂,宁静又放心。食谱名:蜜豆吐司参考月龄:12个月以上,对文中食材不外敏的宝宝食材:高筋面粉300g,牛奶180g,鸡蛋液30g,黄油30g、细砂糖40g,盐3g,酵母3g,自制蜜豆100g烹饪步骤:01.面包桶中依次倒入鸡蛋液、牛奶、糖、盐,面粉、酵母,放入面包机中,开启和面功效,和面20mintips:糖和盐对角离开放,面粉匀称撒在液体上,酵母埋入面粉中02.放入室温软化的黄油,继续启动和面功效,和面20min03.可以拉出薄手套膜即可tips:加黄油后,和面20min后,一般是可以脱手套膜的,如果没有脱手套膜,大家视察下自家面包桶是否发烧,如面包桶发烧,手套膜是不太好出的,可以将面包桶和面团一起放入冰箱冷藏半个小时,继续和面10min,就可以脱手套膜了04.整理好面团,放入面包机中,盖上保鲜膜,开启发酵功效,发酵50min左右tips:保鲜膜可以防止面团中的水分挥发05.发酵至原来面团两倍大时,手指沾面粉,戳洞不回缩不塌陷即可tips:如回缩,说明面团没有发好,继续发酵即可;如塌陷,说明面团发酵过了06.发好的面团,轻拍排气后,分成3平分07.面团整理成圆形,盖上保鲜膜,松弛15min08.擀面杖擀开面团,排洁净气体09.翻面,撒上蜜豆tips:下方面用手压薄一些,有利于卷起吐司卷收口10.从上方卷起来,收紧口11.取下面包桶中的搅拌叶12.放入卷好的吐司卷,放入面包机中,盖上保鲜膜,继续发酵60min左右13.发好的吐司,外貌刷上蛋液,撒一些黑芝麻14.放入面包机中,开启烘烤模式,烘烤35mintips:烘烤后的面包要连忙拿出来,否则会进入保温模式,这样面包的烧色就比力深了15.将吐司放在面包架上晾凉如果吐司一次吃不完,记得放在保鲜袋中,密封放入冰箱冷冻生存,不建议冷藏生存,冷藏生存,会吸收面包里的水分,加速面包老化。

小贴士:1.脱手套膜的话,揉面的温度不能太高了,一般室温保持在24度或者以下。2.酵母不要和糖、盐直接接触,以免酵母遇到盐后脱水失去活性,那样面就不会发酵起来了。

3.由于面粉的吸水性差别,在使用新的配方时,预留少量水或者液体做调整,以免因液体过多而造成面团过黏。4.黄油要室温软化后再加到面团中揉。chenxi妈妈碎碎念:如果对吐司要求高的人,一定要将手套膜揉出到完全扩展阶段,就是拉开面团可以形成一张又薄又透的膜,膜上面看不到太多的纹理,破口处看不到锯齿,出现平滑状态,这样就是完全阶段了!自制蜜豆的做法:1.如果家里有电压力锅,直接将红豆浸泡2h,放入锅中加适量的清水和冰糖,用杂粮焖炖的方式打成蜜豆即可。2.如没有压力锅,普通的做法是:将红豆浸泡一夜,放入锅中加适量的清水,大火烧开,小火逐步熬煮,煮至红豆变软,锅中水剩下1/3的时候,加冰糖,改中小火继续煮,煮至水刚刚收干,而红豆着花但还保留着颗粒状即可。


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